Impacto em níveis de estoque e rupturas de fornecimento devido à implantação de S&OP

Abstract

O presente trabalho teve como objetivo descrever o ciclo mensal da ferramenta de Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) em uma empresa, apresentar os resultados obtidos mediante a implantação da ferramenta e medir sua eficiência baseado em uma lista de verificação. Foi realizada uma revisão bibliográfica a respeito dos setores de Previsão de Vendas e de Planejamento e Controle da Produção (PCP), bem como à respeito do tema principal do trabalho, Planejamento de Vendas e Operações. Foi realizada também uma entrevista com uma supervisora de PCP no qual participa diretamente no ciclo mensal de S&OP em uma indústria de alimentos na cidade de Marília. A supervisora, durante a entrevista, descreveu como o processo de S&OP acontece na prática, apontando as dificuldades e apresentando os resultados obtidos mediante sua implantação, como por exemplo, níveis de estoques controlados e reduzidos, e redução dos cortes de produtos aos clientes. Os resultados demonstrados comprovam a eficiência da ferramenta para a empresa, eficiência no qual foi medida através da aplicação de uma lista de verificação do S&OP. Diante do referencial teórico, do estudo de caso realizado, da apresentação dos resultados obtidos, e da verificação de eficiência do processo, conclui-se que o Planejamento de Vendas e Operações é uma ferramenta que proporciona a solução para empresas que buscam reduzir os cortes de produtos e atingir estoques menores e controlados.

This study aimed to describe the monthly cycle of the Sales and Operations Planning (S&OP) in a company, present the results obtained by implementing the tool and measure their efficiency based on a verification checklist. Was carried out a literature review regarding Sales Forecasting and Planning and Control (PCP) sectors, as well as about the main theme of the work, Sales Planning and Operations. An interview with a supervisor PCP which directly participates in the monthly S&OP cycle in a food industry in the city of Marilia was also performed. The supervisor, during the interview, described how the process of S&OP happens in practice, pointing out the difficulties and presenting the results obtained with its implementation, such as levels of controlled and reduced inventories, and reduction of cutting products to customers. The results prove the efficiency of the tool to the company, in which efficiency was measured by applying a verification checklist of S&OP. Given the theoretical background, the case study, the presentation of results, and verification of process efficiency, it is concluded that the Sales and Operations Planning is a tool that provides a solution for companies looking to reduce cuts products and achieve lower inventories and controlled.