Benefícios apresentados com a implantação do gerenciamento de resíduos sólidos na indústria alimentícia

Abstract

As atividades industriais geram resíduos sólidos de diferentes características e quantidades, que precisam ser gerenciados adequadamente para não causar poluição ambiental e danos à saúde do homem. A Lei no 12.305/2010, que institui a Política Nacional dos Resíduos Sólidos, estabelece a seguinte ordem de prioridade no gerenciamento dos resíduos: não geração, redução, reutilização, reciclagem, tratamento dos resíduos e disposição final ambientalmente adequada dos rejeitos. A adoção destas estratégias no gerenciamento dos resíduos industriais é um desafio, tendo em vista que as maiorias das empresas ainda estão focadas mais em seus produtos e se preocupando menos com o prejuízo que esses resíduos podem causar também ao meio ambiente. Especial atenção ainda deve ser dada as empresas de pequeno e médio porte que costumam apresentar maiores dificuldades para o desenvolvimento das práticas de gestão ambiental por disporem de recursos financeiros mais limitados que empresas maiores, além de normalmente contarem com uma falta de estrutura organizacional adequada. O Gerenciamento dos resíduos sólidos pode ser uma importante aliada na produção mais limpa, pois se trata da aplicação de uma estratégia técnica, econômica e ambiental, integrada aos processos, com o objetivo de reduzir à geração dos resíduos não passíveis de reciclagem e conduzir a maior quantidade possível dos demais resíduos à reutilização e reciclagem. Constatou-se que, para aperfeiçoar o gerenciamento de resíduos sólidos, deverá ser analisado e revisado periodicamente todo o fluxo de geração/segregação/destinação dos resíduos sólidos, de forma que a empresa possa alcançar novos objetivos e metas para melhoria contínua do processo. Além disso, propõem-se: a capacitar os funcionários, terceiros e visitantes quanto ao manuseio dos resíduos e as boas práticas ambientais para que esse conjunto de ações traga como resultado a Produção mais Limpa.

Industrial activities generate solid wastes of different characteristics and quantities that need to be managed properly not to cause environmental pollution and damage to human health. Brazilian Law N. 12.305/2010, establishes the National Solid Waste Policy establishes the following order of priority in waste management: no generation, reduction, reuse, recycling, waste treatment and environmentally sound disposal of waste. The adoption of these strategies in the management of industrial waste is a challenge given that the majority of companies are still focused more on their products and worrying less about the harm that these residues may also cause to the environment.Special attention should also be given to small and medium businesses that often present major difficulties for the development of environmental management practices as they have more limited financial resources than larger companies, and usually count on a lack of proper organizational structure. The management of solid waste can be an important ally in cleaner production, because it is the application of a technical strategy, economic and environmental, integrated processes, with the aim of reducing the generation of waste not suitable for recycling and lead to greater possible amount of other waste reuse and recycling. It was found that to improve the solid waste management should be reviewed and revised periodically throughout the flow generation / segregation / disposal of solid waste, so that the company can achieve new goals and targets for continuous process improvement.Furthermore, it is proposed: to empower employees, contractors and visitors regarding handling of waste and environmental good practice for this set of actions as a result bring Cleaner Production.